아~~ 제가 더운 지방을 정말 싫어하는데요.
더위를 하도 많이 타서…
그런데 먹는 건 또 겁나게 좋아라 하니…늘 이런 프로를 볼 때마다 고민입니다.
뭐~ 앞으로 6달은 못다니겠지만 ㅜㅜ
백종원의 스트리트 푸드파이터 하와이 편 맛집 식당을 정리해봤습니다.
하와이 새우는 특산품이죠.
바다에서도 많이 잡히지만 본디 열대의 새우양식은 유명합니다. 잘자라고 빨리 자라니까요.
베트남 태국 하와이…
그 중에서 하와이 새우 푸드트럭은 카후쿠 지방에서 양식을 한다고 합니다.
이 카후쿠 지방에서 새우 푸드 트럭으로 성공을 이루어서 양식장까지 소유한 식당이 소개되었습니다.
물론 저는 가본적 없습니다. 더운데 싫어하니까요^^;
백종원 스트리트 푸드파이터 하와이 버터갈릭새우 맛집은 romy’s 카후쿠 프라운 쉬림프 헛 입니다.
Romy’s Kahuku Prawns Shrimp Hut
56781 Kamehameha Hwy, Kahuku, HI 96731 미국
+1 808-232-2202
새우 푸드트럭으로 지오반니 푸드트럭도 유명하다고 합니다.
위의 구글 사진에서 보다시피 내륙의 호수같이 표시된 것들이 새우 양식장들입니다.
양식장 주변으로 새우식당들이 즐비해 있는 것이 보입니다.
마치 우리나라로 치면 대부도나 영종도 새우양식장 주변에 대하소금구이 식당이 즐비한 것 과 같군요.
대하를 영어로 표기할 때 보통 Jumbo Shrimp라고 표기 합니다.
프라운(Prwan)도 새우라고 번역하지만 살짝 차이가 있다고합니다.
프론 쉬림프 차이에 대해서도 백종원씨가 잘 설명해 주었는데요.
일단 보통 프론은 쉬림프보다 큰 편입니다.
마트에서 두 종을 볼 수 있을 것 같은데 아직 진짜로 비교해보진 않았습니다.
마트에 블랙타이거라는 새우가 있죠. 꽤 큰… 원래 이 이름을 가진 새우는 프론입니다.
원래는 프론이어야 합니다.
그리고 우리가 보통 대하라고 부르는 흰다리새우와 대하는 쉬림프입니다.
그런데 아시아 특히 한국에서는 흰다리새우를 대하로 속이듯이 블랙타이거새우도 홍다리얼룩새우라는 흰다리새우의 아종을 양식해서 팔고 있습니다.
이 홍다리 얼룩새우 (monodon)는 아시안 블랙타이거 새우 (Asian Black Tiger Shrimp)로 불립니다.
진짜 블랙타이거 새우는 Jumbo Black Tiger Prwan입니다.
보아하니…마트며 국내에서 파는 블랙타이거는 대부분 홍다리얼룩새우인 것 같네요.
백종원(산체스 백)이 알려주는 프라운과 쉬림프의 차이는 다음과 같습니다.
1. 알을 낳으면 다리사이에 품으면 쉬림프 떨구어 버리면 프론
2. 머리 껍질을 제외한 두번째 마디의 껍데기가 앞뒤를 모두 감싸면 쉬림프, 첫번째부터 끝까지 차례대로 덮으면 프론.
이라고 합니다.
여기에 추가적으로 몇가지 차이를 더 알려드리겠습니다.
1. 쉬림프는 범배아목(Pleocyemata) 하위 종인 십각류 갑각류, 프라운은 수상새아목(Dendrobranchiata)의 하위 종인 십각류 갑각류입니다.
2. 프론은 브랜칭 아가미를 가지고 있고, 쉬림프는 판형의 아가미를 가지고 있습니다. (그림참조).
3. 결정적으로 프라운은 집게발이 3쌍, 쉬림프는 집게발이 2쌍입니다.
새우가 다 같은 새우인 줄 알았더니, 덕분에 좋은 공부했습니다.
뭐가 됐든 새우는 다 맛있습니다.^^; 콜레스테롤이 풍부하니까요^^;
하와이 참치 3종세트 식당 Nico’s Pier 38
1129 N Nimitz Hwy, Honolulu, HI 96817 미국
nicospier38.com +1 808-540-1377
백종원 스트리트 푸드파이터 하와이 참치 요리 맛집으로 소개된 식당은 와이키키 해변 북쪽의 샌드섬 주변의 참치 어항의 38번부두에 있는 식당입니다.
니코의 38번 부두라는 식당은 호놀룰루 수산 경매시장 바로 옆입니다.
제가 여행을 간다면 호놀룰루 피쉬 옥션 구경도 해보고 싶고, 그 옆의 하와이 낚시용품점 구경도 해 보고 싶군요.
물론 기회가 된다면 하와이에서 낚시도 즐겨보고 싶네요.
저 부둣가에 낚시용품점이 있다는 것은 낚시배 출조도 이뤄진다는 뜻이겠죠?
아무튼…
니코스 피어 38에서는 하와이 포케 참치 하와이 참치 뱃살 튀김, 하와이 참치 스테이크 3종을 묶어서 참치 3종세트로 판매중이라고 합니다.
참치는 웬만하면 맛있죠.
한국에서는 최근에 양식 참치가 출하되어서 냉동하지 않은 생물 참치를 최근에서야 좀 더 맛볼 수 있게 되었죠.
그런데 저 동네는 냉동참치가 더 이상할 정도로 참치가 신선할테니 어떤 식당을 가더라도 참치가 맛있을 것 같습니다.
스트리트 푸드파이터 5편에서는 하와이의 다양한 맛집 식당을 소개했습니다만 제가 저의 다른 블로그에서 미리 포스팅을 했던터라, 낚시 관련 블로그인 이 곳에서는 좀더 낚시와 연관이 있는 해산물 음식 위주만 소개했습니다.
로코모코 Kaka’ako Kitchen
1200 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96814 미국
위치: Ward Village
kakaakokitchen.com
+1 808-596-7488
햄버그 스테이크에 달걀을 올리고 그레이비 소스를 얹은 로코모코(hawaii loco moco).
식재료는 땅에 묻고 그 위에 불을 피워서 고기를 구워 낸…칼루아 피그.
라우라우(hawaii lau lau).
커피 & 도넛~ Leonard’s Bakery
933 Kapahulu Ave, Honolulu, HI 96816 미국
leonardshawaii.com
+1 808-737-5591
하와이안코나커피와 말라사다로 유명한 곳 역시 Leonard’s bakery가 소개되었습니다.
세계 3대 명품 커피 하와이안 코나 커피,
그리고 하와이안 도넛 말라사다(hawaii malasadas)가 소개됩니다.
스트리트 푸드파이터 하와이 말라사다…